Lagane kuglice od besan brašna tradicionalni su indijski slatkiš vrijedan bogova. Tradicionalno se spravljaju u vrijeme indijskih festivala i svetkovina. Tope se u ustima.

Besan Ladhu

Sastojci:
2 šalice prosijanog besana (besan je brašno od čana dala, slične rezultate možete dobiti i od brašna od slanutka ili jako fino mljevenog kukuruznog brašna)
1 šalica ghija
1/2 šalice mlijeka
1 i 1/2 šalica šećera u prahu
1 žličica kardamoma u prahu
grožđice
indijski oraščići
bademi
1. Zagrijte ghi.
Ubacite besan. Polagano ga pržite na laganoj vatri dok ne promijeni nekoliko nijansi i ne postane zlatno smeđ.
2. Ulijte mlijeko i miješajte smjesu dok ono ne ispari. Pustite smjesu 5 do 10 minuta dok se malo ne ohladi. Umiješajte šećer (možete je staviti u blender kako bi se besan i šećer dobro izmiješali). Ubacite kardamom.
3. Dok je smjesa još topla oblikujte ju u kuglice ili utisnite u kalup te izrežite u rombove. Od smjese možete dobiti 10ak kuglica.
Ukrasite ih grožđicama, indijskim oraščićima ili bademima.

Hanumanov poklonik kuha Besan Laddu za glavni Hanumanov hram u indijskom gradu Ayodhyi. Laddui se mogu kupiti u dućanćiću pored glavnog ulaza kako bi ih vjernici mogli podariti obožavanom Hanumanu.

Tagovi:  ladhu, poslastice, kuhinja i recepti, Indija, besan ladhu